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小雪,是入冬的第二個節氣,此時太陽到達黃經240度,氣溫開始下降,曆書記載:「鬥指己,斯...

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小雪,是入冬的第二個節氣,此時太陽到達黃經240度,氣溫開始下降,曆書記載:「鬥指己,斯時天已積陰,寒未深而雪未大,故名小雪。」此一時節的養生重點是「養腎氣,溫暖情緒。」

腎在五行屬水對應黑,此時節多吃些黑色的食物,可補養腎之元氣,如紫米、黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑棗等,不僅可以補養腎氣還可以潤肺生津,具有很好的保健功能。

此節氣燥氣較重,加上穿得嚴實,體內熱氣不易散發出去,以致生「內火」。因此,多吃些清潤食物,如白蘿蔔、白菜、豆腐、香菇、海帶等,最好是煮湯食用,既暖和又能清內火。

俗語說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。

冬季也是吃蓮藕的大好時機,現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高,且又含大量的維生素C和纖維的食物,故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。
天寒,很多人喜歡吃麻辣火鍋,不過最好不要吃過於麻辣的食物,因為它會助長體內的「內火」。
且此時節也是心血管疾病好發的時節,可以做兩個小點心,暨解饞又可以調節血壓~
降壓纖蛇餅 - 中筋麵粉 芹菜 紅蘿蔔 香料 和麵搓條 烤餅
荷核兩相伴 - 鮮薄荷葉 核桃 糖 辣椒末 拌勻
利用芹菜、紅蘿蔔來做蛇餅為醬鴨好點心;薄荷葉與
冬天腎氣旺,而鹹入腎,因此要少吃鹹味食物,防止水盛克火,對心臟不利。如螃蟹、蟹黃、鴨血、墨魚、豬血、文蛤等。此外,保護腎氣要少寒涼,少咖啡、少烈酒,少抽菸,少大魚大肉,同時大熱、滋膩的進補品也盡量避免。
在食物的烹調上可以多燉食,保持營養較少流失,尤其適宜多食熱粥,如有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。

此時節補益湯粥~~

益壽養心粥
材料:紅棗10顆、紅蓮子25g、葡萄乾15g、黃豆20g、枸杞15g、黑米80g、糙米50g、桂圓25g
做法:將所有材料洗淨,浸泡一晚共同煮爛即成;若上班族沒空可以打粉沖泡喝。
功效:大補心血、安神填虛;還可以祛斑、祛痘、防止皺紋滋生、調理月經和白帶、減肥通便。對於增強子宮和卵巢功能,防治子宮肌瘤、子宮頸炎、卵巢萎縮、更年期提前到來等症,有很好的效果,也特別適合年紀較大的女性朋友、睡不安寧都適合。

蟲草滋陰潤燥湯
蟲草花、元貝、枸杞、無花果、芡實、淮山、玉米、桂圓、百合、佛手瓜、排骨


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